幸せほっこりクラムチャウダー♡

2018年12月20日

寒くなると食べたくなる大好きなクラムチャウダー♡
あさりのうまみたっぷり！パーティにもおすすめ(^^)/

◇材料◇5人分
あさり　400ｇ（殻付き）
じゃがいも　1個
にんじん　1本
たまねぎ　1個
小麦粉　大さじ２
酒　　　大さじ2
バター　20ｇ
ベーコン　4枚（３連パックなどになっているもの１パック）
●コンソメ　1個
●塩コショウ　適量
●水　300ml
牛乳　200ｍｌ
粉チーズ　大さじ2

①あさりは砂出ししてこっすり合わせるようによく洗う。
②にんじん、じゃがいも、玉ねぎを角切りに。
ベーコンも刻む。
③フライパンに酒とあさりを入れあさりの口が開くまでフタをして蒸す。蒸したときに出るうまみたっぷりのだしは捨てずにとっておく。
④鍋にバターを熱し、ベーコン、野菜を炒める。火が通ったら小麦粉を加え全体に混ぜ合わせる。
⑤殻を外したあさり、3で出た出汁、水、コンソメを加え野菜が柔らかくなるまで煮る。軽く塩コショウをする。
⑥火を止め牛乳、粉チーズを加えたら完成。

パンにたっぷりつけて食べても美味しい♡

手作りすればコスパも◎過剰な塩分も抑えられ、栄養たっぷりとびきり美味しいクラムチャウダーですが、難しそうで小麦粉さえしっかりまぜれば全然難しくありません。冬のパーティーメニューにもおすすめです☆

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Posted by hottogohan