簡単ほめられ♥きのこのクリームスープ
手間がかかりそうなクリームスープですが、簡単にきのこの香るスープができます(*^^*)クリスマスなど特別な日にも◎
材料（5人分）
しいたけ 100ｇ
まいたけ 100ｇ
じゃがいも 1/2個
たまねぎ 1/2個
水 100ｍｌ
バター 大さじ1
牛乳 400ｍｌ
生クリーム 大さじ1
塩 小さじ1
みそ 小さじ1
ホワイトペッパー 3ふり
作り方
1.しいたけとまいたけは粗く刻む。
2.玉ねぎは薄くスライスして耐熱皿に入れ、ラップをしたら600wで2分チンする。
3.じゃがいもは5mm厚ほどのいちょう切りにする。
4.お鍋にバターを熱して、玉ねぎとじゃがいもを炒める。
5.玉ねぎが軽く飴色になったら、しいたけとまいたけを入れて更に炒める。
6.きのこたちに火が通ったら水を入れ、じゃがいもに完全に火が通るまで煮る。じゃがいもが柔らかくなったら火を止めてあら熱をとる
7.ブレンダーかミキサーでペースト状にする。
8.お鍋に戻して、弱火にかけながら少しずつ牛乳を加え合わせていく。生クリーム、みそ、塩、こしょうで味を整えたら完成。
9.滑らかな口当たりにしたい場合は、スープカップに移すときに濾し器でこすのが簡単です☆
10.伸ばしたパイシートを半分に切って乗せ、卵黄を塗って220度のオーブン（上段）で焼けば更にほめられパイ包みにもできます☆
◆ポイント◆
濾し器でこすひと手間で口当たりが滑らかで色もよくなります(*^^*)牛乳を入れてから火にかけるときは、沸騰しないように弱火にして下さい☆ミキサーやブレンダーで撹拌する際には、しっかりめにすると滑らかな出来上りになります☆
ポタージュ系のスープは凄く手間がかかりそうなイメージなので簡単に出来るレシピを☆きのこの香りが広がって口当たりもよく、子供も大喜びでした(*^^*)