たっぷり野菜のカレースープ
お肉にお野菜に具だくさんなカレースープです☆
具だくさんスープがあればいい。
頑張らなくても◎な食卓シリーズです(#^^#)
材料（4人分）
しめじ 100ｇ
キャベツ 100ｇ
玉ねぎ 1/2個
鶏もも肉 100ｇ
にんにく 1片
油揚げ 手のひら半分ほど
青ネギ お好み
オリーブオイル 小さじ1
塩コショウ 少々
水 800ｍｌ
A
カレールー 2個
しょうゆ 小さじ1
ほんだし 小さじ1
プレーンヨーグルト 小さじ1
作り方
1.きゃべつはざく切りに、玉ねぎはくし切り、しめじをほぐす。
にんにくもつぶして刻んでおく。
2.鶏肉は食べやすい大きさにカットし、塩コショウで下味をつける。
3.鍋にオリーブオイルを熱して、鶏肉とにんにくを加え炒める。
4.鶏肉に軽く火が通ったら、
キャベツ、たまねぎ、しめじを入れて炒める。
5.全体に火が通ったら、水を入れる。
沸騰したら油揚げを入れ、Aを入れて味を整えたら完成☆
◆ポイント◆
ごはん作るの大変だな、でも栄養はしっかり取りたいなというときに
おすすめのスープです☆
お肉も野菜もしっかりとれるので＋ご飯でOKです。
もちろん何品も作れるときはそれでよいですが、
疲れる日だって、嫌なことがあった日だってあります。
そんな日はあったかスープで栄養を取って、しっかり寝れたら…
このブログを読んでくださっている皆さんがまた明日を元気に過ごせますように。