わざわざ食べたい大根葉
近所の産直市場で
大根の葉っぱを発見。
これだけで90円Σ（・□・；）
大根の葉っぱはめっちゃ栄養あるんよ～と
いい聞かされて育ったせいか、
大根の葉っぱは絶対食べます。
それだけで売ってたら絶対買います。(´▽｀*)笑
母の教えはまんざら嘘ではなく
大根の葉っぱは緑黄色野菜なので
β-カロテン、カルシウムが豊富です。
特にこれから身体ができる
子供にはぜひとも食べさせたい野菜です。
細かく刻んで
ごま油、じゃこなどと水分がなくなるまで炒めて
ほんだし、塩、かるくお醤油で味付けたものを
ごはんにかけたり、おにぎりにしたりすると
葉っぱのお野菜が苦手で頑なに拒否するわが子も
ぺろりと食べます。（しめしめ）
常備菜として冷蔵庫に入れておくと
忙しい時も簡単に栄養UP☆
卵焼きに入れたり、トーストにトッピングしてチーズをかけて焼いたり
アレンジもしやすいです☆
栄養があるとわかっていても
苦手な子が多く、食べてもらうのに苦労する葉物野菜ですが、
ぜひ一度お試しください( ^^)
◆大根葉はすぐにしなっとしてしまったり
根の部分の風味を奪ってしまうので
根とつながっているときにはすぐに切り落として
買ってきたその日に調理して保存してくださたい(#^^#)
大根葉だけで売っていたことが嬉しくて
つい買いすぎてしまった私。
オリーブオイルとにんにく、ベーコンで炒めて常備菜に
こちらはサラダのトッピングやパスタにも◎
まだまだあったので
根と共に浅漬けも
葉がちょっと固い時は
油揚げと煮びたしにすると食べやすいです。
身体が喜ぶ栄養を
お安くたくさんとれる大根葉。
捨てずに美味しく食べていただけたら嬉しいです(#^^#)