たっぷり野菜のコンソメスープ
シンプルな
野菜たっぷりのコンソメスープです
入れる具材は何でもいいです。
多めに作っておくと
あっためるだけで簡単に野菜もたっぷりとれます。
献立が
洋でも和でもOK
カレールー入れたらカレーになるし
パスタ入れたらスープパスタになるし
ご飯入れたらリゾットになるし
（そのまま食べちゃうときがほとんどですが(;^ω^)笑）
冷蔵庫の残り野菜をドバっと入れて
火にかけたら完成です。
材料（8人分）
野菜 600ｇ
（写真の日は、キャベツ、玉ねぎ、にんじんを使いました。）
ウインナー 5本
（お肉やベーコンでもいいです）
水 1000ｍｌ
コンソメキューブ 3個
醤油 大さじ1
オリーブオイル 大さじ1
塩コショウ 適量
作り方
1.野菜とウインナーを食べやすい大きさにカット
水、コンソメキューブと共に鍋に入れ火にかける。
2.沸騰したら、野菜がくたっとなるまでコトコト。
醤油、オリーブオイルを入れ、塩コショウで味を整えたら完成。
◆ポイント◆
可能であれば少し冷ましてから再度温めると
味がなじんで美味しくなります(#^^#)
多めに作っておくと
手軽に栄養がたっぷりとれるので、
身体が喜ぶものを食べて
元気になっていただけたら嬉しいです☆