栄養たっぷりポカポカ♪簡単ミネストローネ
野菜たっぷりしょうが入りで栄養たっぷりあったかミネストローネです☆野菜は食べるスープで簡単に♪身体もあったまって◎きれいな赤色で食卓が華やかになるのでクリスマスにもおすすめです☆
材料（5人分）
にんじん 1/2本
玉ねぎ 小1個
じゃがいも 小1個
ベーコンスライス 4枚
マカロニ 30ｇ
にんにく 2片
しょうが 1片
カットトマト 大さじ6
コンソメキューブ 1個
オリーブオイル 大さじ1
水 600ｍ
作り方
1.にんじん、たまねぎ、じゃがいもは粗みじんにカット。にんにく、しょうがはみじん切りにする。ベーコンは細切りにする。
2.鍋にオリーブオイル、しょうが、にんんくを入れて熱し,香りをだす。
3.にんじん、たまねぎ、じゃがいも、ベーコンを入れて軽く炒める。
4.野菜に軽く火が通ったら、水、コンソメ、カットトマトを入れる。沸騰したら、マカロニを入れて5分ほど煮込んで完成。
5.お好みで塩コショウで味を整えてください☆こしょうはブラックペッパーがおすすめです(#^^#)
◆ポイント◆
野菜のカットは、粗みじんとしていますが、スープにするのでどんな形でも大丈夫です。粗みじんに統一すると、食感が統一され、見た目もきれいにできます(#^^#)にんにく、しょうがは、チューブのものでも構いません。
野菜は取りたいけど副菜を何品も作るのは大変。簡単に余すことなく栄養の取れるスープにしょうがを入れてさらに体に優しいスープにしました☆じゃがいもを入れているので、カットトマトの酸味が抑えられてお子さんでも食べやすい味になっています☆