舞茸が美味しさの決め手♥だし香るおでん
舞茸投入でうまみアップ☆＆お肉を柔らかくしてくれます(*^^*)
白だしで味付けもとっても簡単！16倍濃縮の白だしを使えば短い時間で味もしみます☆
材料（4人分）
だいこん 1/2個
こんにゃく 1枚
舞茸 1株
ゆでたまご 4個
練り物 お好み
水 1000ｍｌ
白だし（16倍濃縮） 75ｍｌ
作り方
1.大根は皮をむいて2cm厚の輪切りにして十字に隠し包丁を入れる。
舞茸はざっくりほぐして、こんにゃくはお湯をかけて6つに切る
2.鍋に水、白だし、大根をいれて火にかける。
3.沸騰したら、残りの材料をすべて入れ、大根が柔らかくなるまで火にかける。
(中火で20分ほど)
◆ポイント◆
今日は茹で鶏を完成してからくわえましたが、牛スジや生の鶏肉などを入れる場合は2のときに一緒に入れて下さい(*^^*)
舞茸を入れて風味とだしをアップ！16倍濃縮の白だしを使うことで浸透圧が高くなり味がよく染みます。一度冷ましてからもう一度火にかけるとさらによく味が染みます(*^^*)！練りものなどはお好みで入れて下さい☆