白菜とえのきのあったかとろたまスープ♥
野菜をたっぷりたべたいときは、具だくさんスープで簡単に♥生姜でポカポカ、春雨入りでお腹も大満足です(*^^*)
材料（5人分）
水 800ｍｌ
白菜 3～5枚分
えのき 1/2株
春雨 30ｇ
卵 1個
しょうが 1片
ウェイパー 大さじ1/2
塩コショウ 少々
砂糖 ひとつまみ
水溶き片栗粉 適量
作り方
1.白菜を細切りにする。
2.えのきはいしずきをとって、2～3cmの長さにカット。生姜は千切りにする。ベーコンも細切りにする。
3.鍋に水、白菜、えのき、生姜、ベーコン、ウェイパーを入れて火にかける。
4.火が通ったら、春雨を入れる。春雨に火が通ったら、塩コショウ、砂糖で味を整え、水溶き片栗粉を入れてとろみをつける。
5.溶き卵を回し入れて、蓋をしてふんわりさせたら完成。
◆ポイント◆
水溶き片栗粉は、お好みのとろみになるよう入れてください。私は、片栗粉小さじ2、水小さじ2～3くらいです。卵は水溶き片栗粉でとろみをつけてから入れるとふんわりします(*^^*)温度が上がった状態で入れて下さい☆
野菜をたくさん食べたい、子供にもたっぷりたべて欲しいけど、副菜を何品も作るのは大変！そのわりに、あんまり野菜を食べてくれない…ということでスープにしました！火が通るとお野菜をたくさん食べられるし、子供も食べやすい！大好評でした☆
多めに作っておくと、あたためるだけで簡単に野菜たっぷりとれるのでお勧めです☆