ほうれん草とえのきの和風スープ♥
野菜をたくさん食べたいけど、副菜を何品も作るのは大変！野菜たっぷりスープで簡単に栄養満点です◎(*^^*)
材料（5人分）
ほうれん草 1袋（5～8株）
えのき 1/2株
卵 1個
ベーコンまたはウインナー 30～50ｇ
水 800ｍｌ
白だし（16倍濃縮） 40ｍｌ
醤油 小さじ1
砂糖 小さじ1
塩コショウ 少々
作り方
1.ほうれん草は洗って3～5cm幅にカットする
2.えのきはいしづきをとって、軽くほぐして三等分する。
3.ベーコンは食べやすい大きさにカットする。
4.鍋に水、白だしを入れて火にかけ、沸騰したらほうれん草、えのき、ベーコンを入れて火を通す。
5.具材に火が通ったら、溶き卵を回しいれ、蓋をして蒸らしてふんわりさせたら完成。
◆ポイント◆
たまごは沸騰した状態で、はしなどで抑えながら丁寧に入れると、きれいにふんわりします。今回は厚切りベーコンを使いましたが、薄切りベーコンでもウインナーでも、だしの出るものなら何でもOKです(#^^#)和風だしを白だしで簡単に！ホッとする味です
野菜をたっぷり食べたいけれど、何品も作るのは大変なので簡単スープにしました。スープにすると子供も野菜をたくさん食べてくれます☆たくさん作って冷蔵庫に入れておけば、温めるだけで簡単に栄養がとれて、忙しい方におすすめです！！